第六百四十二章 腾龙七十二面(下)(1 / 2)

见已经有其他人上手,李煌觉得自己第一个品尝者的存在感即将不保,看着那颗巴掌大的精致龙头,终究还是将其夹了下来。

只是,随着龙首断裂的那一声“咔嚓”,自龙颈处,竟是有“鲜血”喷涌而出,落入盘中,散发出浓郁的荤香。

那香气仿佛台风过境,坠入盘中的瞬间,便已经弥散开来,不只是评审台,连带着整个会场都陷入了这香气炸弹的包围之中。

口水不住的分泌,李煌顾不得这画面有些渗人,夹着那龙头凑到嘴边,然后……

“嗷!”

“怎么了?”见老同事发出一声凄厉的惨叫,他身旁的闰武立刻开口问道,但那李煌却是捂住嘴巴,脸色憋得通红,随即,便是一种阴寒之气自他的身上蔓延开来,连带着面前的水杯上,都凝上了一层白雾。

但那并非是发怒,而是全力运转阴寒属性的内功所致。

见李煌这般表情,另外几人也不敢乱动,直至那股阴寒之气从李煌身上散去,一个明显的吞咽动作结束,大家才见李煌瞪着眼睛到:

“这龙头,这龙头是灌汤包啊!经过调味和炸制的面筋用猪网油包着烤,味道远比寻常肉馅更加劲道多汁,炒制后的蟹油混着虾脑的淡淡苦味,却恰好中和了猪网油的那一点油腻,让这汤包的口感顺滑之中更多了几分清爽,哪怕没有其他,单是这龙脑汤包,便已经是我吃过的汤包中独一档的存在!”

终于意识到之前的李煌是被滚烫的汤包烫了嘴的几位龙王松了口气,但同时又不由觉得有点好笑,被汤包烫嘴,这种新手才会犯的毛病,居然会发生在龙王身上,这还真是有趣。

确认没事之后,几人便再度将注意力转向了其它部位,这条腾龙此时就仿佛一个百宝箱,刺激着他们探索的欲望。

“我来尝尝这汤好了。”作为李煌的大舅子,和他关系最好的闰武见他没事,也有样学样的摘掉了龙头,却没急着去吃那龙脑汤包,而是将注意力放到了那龙血浓汤之上。

他拿起一团祥云面包掰下不带流心的一小块,用松软绵密的断口蘸着龙血浓汤送入口中。

虽然是浓汤,但却没有那种太过浓郁的味道,入口带着淡淡的腥味,却又带着细腻的酸甜。

“番茄芝士浓汤中加入了少量黑胡椒,是用了类似血腥玛丽的技法,来还原血的味道吗?还加入了打碎的虾壳熬煮增加风味,使用的海盐中带着一种淡淡的烟火气,这真是十分经典的组合,不只是用来佐餐,作为意面的汤料似乎……等等!”

说到这里,闰武的表情微微一变,但一旁一直在享受美味,没有开口说话的舜白却是先他一步,顺着龙背拖出了几根金色的,挂着血色汤汁的面条。

“果然有啊!”舜白得意的看了一眼闰武,随即将面条凑到嘴边,伴随着吸溜一声,那挂满红色汤汁的面条便如同钻洞的黄鳝一般钻进了他的嘴里。

“高筋面粉中揉入了鸭蛋,然后用高深的内力捶打,改变其中的面筋结构,比起普通的竹升面,口感更加弹牙爽脆,单吃的话,甚至会觉得有点硬。

“但是在炸制的过程中,不止让浓汤的滋味被蒸汽的压力推入面中,这半个多小时的停滞时间也让面条与汤汁充分融合,这种放在寻常面食上,只会让面口感下降的拖延,却让这龙筋面的味道恰好达到了硬和弹的临界,配合番茄浓汤那微带腥味的刺激感,不像是在吃面,反而有一种在撕扯筋腱的滋味!”

“何止是面?”吃完了龙脑汤包的李煌将脱落在盘中的龙鳞酥从浓汤中取出,放入口中的同时,发出了一声满足的轻哼,他收摄心神,看着那微微软化的龙鳞道:

“这龙鳞酥虽然是酥,但是油炸带来的疏松结构让它在吸收了浓汤之后,能够快速软化,吃在嘴里,反而透着一种韧劲,颇有点‘猫耳朵’的感觉。